「DIY」火爆大頭菜如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

大頭菜 ：300

輔料

鹽 ：適量
乾紅辣椒 ：適量
雞精 ：適量
紅尖椒 ：適量
蒜 ：適量
油 ：適量
生抽 ：適量
醋 ：適量
香油 ：適量

具體步驟

1.把食材準備好。大頭菜撕成小塊，乾紅辣椒剪成小段，紅尖椒切成細絲，蒜切成片狀。

2.鍋裏倒入油，油微熱時，下入紅尖椒絲和紅辣椒爆香。

3.繼續放入蒜片翻炒兩下。

4.倒入撕碎的大頭菜翻炒。

5.倒入適量生抽、醋調味。

6.最後加入適量鹽。

7.淋入幾滴香油提香。

8.關火加入適量雞精。

9.最後裝盤即可配飯吃啦。

烹飪技巧

1、一定要最後再放鹽，如果一開始放會讓大頭菜出水。2、火一定要旺，快速翻炒，才能使炒出的大頭菜脆嫩。