怎麼熬紅豆沙

豆沙是我們大家平時都非常喜歡吃的一種食物，因為它的口味是非常的好，而且它主要是由豆類食品做成的，比如有綠豆沙，紅豆沙等等，比如用綠豆做的就是綠豆沙，紅豆做的就是紅豆沙，那小編帶大家瞭解一下怎麼熬紅豆沙。

怎麼熬紅豆沙

一、百合紅豆沙

材料：紅豆500克，蓮子30克，百合20克，陳皮1小塊，冰糖500克，清水適量

做法：

1.紅豆，蓮子清水洗淨，泡浸兩小時；百合泡半小時；陳皮洗淨；

2.煮開水，把紅豆，陳皮，蓮子和百合放入鍋中；

3.煮開後用中小火煮兩小時（要保持在小滾的狀態），最後轉用大火煮半小時左右；

4.煮至紅豆起沙，加冰糖，甜度根據各人所愛。

二、冬瓜紅豆沙

材料：紅豆，冬瓜皮，冬瓜幾大塊，片糖或冰糖，馬蹄粒

做法：

1.紅豆泡二十四個小時後放入鍋中，同時加入冬瓜皮和幾大塊冬瓜一起煮到紅豆開化關火，待稍涼後去掉冬瓜皮把所有東西放攪拌機裏攪成汁，再倒回鍋中加熱.

2.放片糖或冰糖.片糖味道更好.煮好後放冰箱冷藏.冷藏後的紅豆沙會稠一點.所以水量要自己掌握.

三、蓮子紅豆沙

材料：蓮子（適量），紅豆（適量），椰子汁（半罐），冰糖（適量）

做法：

1、紅豆前一晚浸泡

2、蓮子泡水15分鐘，去芯

3、水開後下紅豆，等蓮子泡完水後加入

4、煮到蓮子和紅豆都起沙了，就加適量冰糖

5、滾煮一下後，熄火倒入椰子汁，就完成了

四、芋香紅豆沙

材料：紅豆150公克，芋頭150公克，水2100㏄，糖90公克，太白粉60公克，水120㏄

做法：

1.將紅豆洗淨，泡水3小時備用。

2.將芋頭去皮，切成1公分大小的小丁狀，放入鍋中蒸30分鐘後取出備用。

3.將泡好的紅豆瀝乾水份，加入水2100㏄以大火煮滾，然後轉小火燜煮至紅豆熟透，再加入蒸好的芋頭丁和糖繼續熬煮，一邊煮要一邊攪拌，直到糖完全溶化。

4.等糖溶化且沸騰後，將材料(2)拌勻，倒入勾芡，熄火後盛入碗中，即可上桌食用。

五、紅豆沙茶

材料：紅小豆，水

做法：

1、紅小豆洗乾淨，加入水煮。

2、開鍋後煮幾分鐘關火。

3、四五十分鐘後再打開火，煮開幾分鐘再關火。

4、重複三次，小豆就開花了。

5、這時的汁沙沙的，盛出晾涼當茶飲。

六、陳皮紅豆沙

材料：紅豆，水，少量冰糖，陳皮

做法：

1.先把洗淨的紅豆用清水泡24小時。泡好後加入3倍水，放入電飯鍋中，像做米飯一樣，按下煮飯鍵就可以了。

2.等開鍋豆子煮爛了以後，加入少量的冰糖（喜歡鹹的可以加鹽），溶化在豆湯裏備用。

3.用食品加工機將豆湯打成糊狀。

4.盛出來拌上陳皮絲就完成了

以上內容就是對怎麼熬紅豆沙這個問題的回答，其實紅豆沙是比較好熬的，因為相對其他食物，豆類食品是比較容易熟的，而且熬紅豆沙最主要的過程就是一定要掌握好火候，這有這樣，才能做出好好吃而又營養的紅豆沙來。