紅豆怎麼做豆沙

紅豆洗淨後，放入高壓鍋中，壓上三個小時即可。紅豆在燉煮時，可以先浸泡兩個小時，能使其更快燉煮軟爛。紅豆在燉煮時，清水大約是紅豆的兩倍，紅豆燉煮開裂狀即可。煮好的紅豆會出現發漲，將其水分瀝乾後，搗成泥狀加入白砂糖拌均即可。做好的紅豆沙口感綿密香甜。