牛奶致癌嗎

牛奶是我們公認的營養產品，很多人的早餐必定得喝一杯牛奶，認為那樣才能保證一天的蛋白質攝入量。現在市場上的各種奶製品層出不窮，以至於人們心中有了一個疑惑，牛奶致癌嗎?牛奶到底會不會是致癌物呢?讓我們一起來分析分析。

牛奶致癌嗎

牛奶是全世界公認的營養食品，到目前為止沒有改變。它含有豐富的營養成分：碳水化合物、礦物質、維生素、蛋白質、脂肪。這篇文章的英文原文我也看了。如果這個女科學家真有這個事，我認為，一個人不能代表這種説法，一定要做大量而嚴謹的對照實驗來證明，包括臨牀的和動物的。IGF-1是一種生長因子，人和動物本身都有，它有促生長的作用，在很多國家是一種用藥，用來促進小孩身體生長髮育。這就更加證實了它沒有被列入致癌因子的範圍。我想補充説明一個問題：為什麼有人會如此關注牛奶和癌症的關係?這和一件事有密切的關聯。1994年，FDA(美國食品藥品管理局)批准使用rBGH(重組牛生長激素)，可以用於促進奶牛產奶，最高可增產15%-20%。可是增加了牛奶產量以後就會發現，在這種牛奶裏面IGF-1的含量也隨之增高(可能不是同比率增長，但確實增長了)。這樣的牛奶喝進去，比普通的、沒有用過這種激素的奶牛產的奶，人們攝入的IFG-1含量就高了，增加了數倍。專業人員對喝了此類牛奶的女性進一步的跟蹤研究發現，她們患乳腺癌的概率確實高了一些。這個結果，使人們認為IGF-1是致癌因子，牛奶和乳腺癌有關係。但是現在沒有確實的證據説明兩者之間的因果關係。中國產奶場是不是用了這種激素，這個也不能肯定。

如果要我提建議採取一種對策的話，我只能説：假使消費者對加了這樣的激素催出的牛奶抱有疑慮，可以選擇不買，只購買沒有添加激素的牛奶或者乾脆喝豆奶，這樣危險性就低了。加了催奶激素的牛奶是否可以理解為是一種轉基因食品呢?我想應該是的，而且這種牛奶裏除了IGF成分增多外，可能還有其他成分。在沒有作出結論之前，我們還是應該讓消費者知道，他們買的究竟是什麼，消費者有知情權和自由選擇權。然而這又牽涉到一個我們國家正在討論的轉基因食品的標識問題了。

看了以上的分析，大家對牛奶致癌這個問題有沒有了新的認識呢？其實我認為，不管它會不會致癌，我們都不應該多喝，其他東西也一樣，不能因為功效什麼的特別好就拼命地進食。要知道任何事物都有其兩面性，物極必反。如果大家實在擔心的話，可以通過自己煮豆漿來代替牛奶，畢竟營養同樣豐富。