喝豆漿到底是致癌還是防癌-喝豆漿致癌

最近看到網上流傳的一篇文章，文章説一女子喝了三年的豆漿，然後被檢查出患上了乳腺癌。懷疑是喝豆漿導致的。網友們紛紛討論豆漿是否真的會致癌，有的説是，但又有一些説豆漿不但不致癌還防癌。那到底誰對誰錯？我們一起往下看一下吧！

喝豆漿致癌嗎

豆漿中含有一種被稱為大豆異黃酮的物質，它的雙羥基酚化學結構與女性卵巢分泌的雌二醇相似，是一種植物雌激素，但其活性是內源性雌二醇活性的一千到十萬分之一。

它的作用與人體內或者化學合成的雌激素有相似的地方——能夠與人體器官組織上的雌激素受體相結合，從這點看，飲用豆漿似乎會增加乳腺癌的發生;但另一方面，大豆異黃酮又與體內的雌激素有不同，它不是單向增加激素的含量，而是要根據人體內的雌激素水平進行調節的。

大豆異黃酮在人體內起着神奇的雙向調節作用。當人體內的雌激素不足時，大豆異黃酮與雌激素受體結合，發揮弱雌激素效應，增加了雌激素的效應;當雌激素水平過高時，大豆異黃酮以“競爭”方式與雌激素受體結合，也發揮着弱雌激素效應，由於大豆異黃酮佔據了受體的位置，讓人體“強”的雌激素無“用武之地”，從達到降低體內雌激素的作用。因此，大豆異黃酮既能代替雌激素與受體結合發揮雌激素樣作用，又能干擾體內的雌激素與受體結合，表現為抗雌激素樣作用。異黃酮在體內最終表現為哪種作用，要取決於機體本身的激素狀態。它在人體內這種有趣的雙向調節作用，決定了豆漿是不會增加乳腺癌的發生的。

因此，喝豆漿會導致乳腺癌的説法是沒有科學根據的，是站不住腳的。據2008年世界權威醫學雜誌《癌症》中的文章顯示，大豆裏的大豆異黃酮不但不會增加乳腺癌的風險，反而會對潛在的乳腺癌患病風險，對乳腺有着保護作用，還對乳腺癌患者病情的恢復有幫助。

大豆裏的植物雌激素雖然具有動物雌激素的作用，但是它引起乳腺增生的作用卻不到動物雌激素的千分之一，而且可以改善絕經期綜合徵的症狀，還具有良好的防癌作用，可以降低胃癌、前列腺癌、結腸癌和卵巢癌的危險度。

綜上所述，喝豆漿致癌的説法是不正確的，喝豆漿不但不致癌，還有防癌的成分。豆漿裏面含有植物雌激素，營養豐富並容易消化。所以，大家完全可以放心地繼續和豆漿。不過，不論是什麼食物都應該有個度，不能因為喜歡就貪杯哦。應該每天在100毫克左右。