大葱冷庫儲存的方法有哪些

大葱是我們生活中最常見，也是經常做菜會用到調味料，更是山東地區家家户户都會有的蔬菜，我們一般都是在市場購買少量的大葱，當天就可使用完，那麼如果有大批量的大葱怎麼保存呢？大葱可以進冷庫存儲嗎？下面小編就為大家介紹大葱冷庫儲存的方法有哪些？

大葱冷庫儲存的方法有哪些

大葱是我們生活中最常見，也是經常食用的蔬菜，我們一般都是在市場購買少量的大葱，當天就可使用完，那麼如果有大批量的大葱怎麼保存呢?大葱可以進冷庫存儲嗎?大葱冷庫儲存的方法有哪些?

1、冷庫儲存

將無病蟲害、無傷殘的大葱捆成10千克左右的捆，裝入箱或筐中，放入冷藏庫堆碼貯藏。庫內保持0～l℃，相對濕度80%～85%。貯藏期間要定期檢查，及時剔除腐爛變質的大葱。

2、凍藏法

大葱採收後晾乾，葉子萎蔫，然後捆葱成捆，放在敞棚空屋中或屋外背陰、乾燥、温度變化小的地方，用黃墒土埋住葱白部分貯存，這種方法既防凍保暖，又通風良好，不易腐爛變質，但是貯存量少，脱水嚴重，葱白外層的葱肉易乾枯，皮層加厚損耗量大。

3、短期保鮮法

在陰涼靠牆的地方挖一個20釐米深的平底坑，坑底放3.3釐米厚的沙子，坑的四周用磚圍住。先向池內倒6～7釐米深的水，待水滲下即將葱放人池內，每隔3～4天從池的四角內澆適量水，這樣可保鮮1個月左右。

4、窖藏法

將採收後的大葱就地薄而均勻地鋪在溝間，經風吹日曬後，使莖株上的泥土脱落，待葱白表層呈半乾狀態，紮成重7-10公斤的葱捆，並直立排列在地勢高燥、有陽光、能遮雨的地方晾曬，每隔半月檢查一次，以防腐爛。冬天氣温下降至0℃時，移入地窖貯藏。 貯藏過程如發現潮濕現象，可及時通風調節或將葱搬到日光下攤曬，然後再入窖繼續貯藏。

5、溝藏法

大葱收穫後，先曬數小時，敲落根土，剔除病株、傷株，然後捆葱。每捆重25-30斤，於通風良好的地方存放5-7天，使葱身外表的水分充分陰乾。在陰乾大葱外表水分的同時，選擇背風向陽的地方開溝，深0.8-1尺，溝距1.5-2尺，灌足底墒水然後把葱一捆靠一捆地栽入溝內，然後捆葉子依次蓋於前捆上部，再用1尺的玉米稈靠葱捆四周扦一圈，便於通風散熱，用土埋嚴葱白部分。寒流到來前用草簾或玉米稈稍加覆蓋即可。

以上就是小編為大家介紹大葱冷庫儲存的方法有哪些，除此以外大葱冷庫儲存的方法還有假植貯藏法，這種方法就是將整理好的大葱埋在地下，用水增加土壤温度，來延長大葱的保鮮期。

以上就是小編為大家介紹大葱冷庫儲存的方法有哪些，除此以外大葱冷庫儲存的方法還有假植貯藏法，這種方法就是將整理好的大葱埋在地下，用水增加土壤温度，從而延長大葱的保鮮期。簡單來説就是類似於種植在土壤中，大葱會藉助濕潤的土壤生根，便會一直處於新鮮的狀態。