大蒜儲存方法有哪些？

大蒜是日常生活中不可或缺的一味調料，所以家裏要常常儲備大蒜。但是如何儲存大蒜真的是令人頭疼的問題。我們今天就來講講大蒜儲存方法有哪些。

大蒜儲存方法有哪些

1. 風乾保存

大家一定吃過芒果乾、葡萄乾這種果乾吧。最初做這種果乾也是因為新鮮的水果不能久放，否則就會發黴發爛。而大蒜風乾保存跟果乾有異曲同工之妙。從要儲存的大蒜中剔除那些小個頭、已經腐爛或者受潮的大蒜，再將挑選出來的大蒜經過太陽暴曬直到大蒜的莖葉變軟，最後選擇個頭差不多大小的蒜編成一串放在陰涼通風的地方即可，這與許多人在有關農村生活的電視劇中都看到過房檐掛着一排排大蒜的場景類似。

2. 用農藥保存

在大蒜摘下的前幾天，要用青鮮素溶液對即將成熟的大蒜進行噴灑，濃度大約0.1%-0.15%，要均勻噴灑。經過這樣處理的大蒜相當於進入了休眠期。不過需要再次繁殖的大蒜不能這樣處理，否則會破壞大蒜的胚胎髮育，導致大蒜無法繁殖下一代。

3. 冷藏保存

在夏天，人們常常把新鮮的蔬菜水果放入冰箱，因為冰箱温度低，不利於細胞的新陳代謝，自然就減慢了蔬菜水果腐爛的速度。大蒜也是同理。

4. 醃蒜

醃製的東西保質期都較長，例如泡菜、醃胡蘿蔔等等。其主要原因是醃製需要放許多鹽，同時還是密封條件讓醃製物發酵，這樣可以降低植物的活性，加長保質期。因此大蒜醃製可以加長它的食用期，而且醃製食物也是許多人愛吃的一種食品。

以上幾點總結了大蒜儲存方法，希望可以幫助到大家。蒜可是我們中國人特產，我們獨有的口味，其最大的作用就是殺菌了。温馨提示：如果大家愁於吃完蒜的那股味道，可以多喝點牛奶來祛除蒜味。這樣美女吃蒜也有清新口氣啦。