梅菜扣餅都用什麼調料

梅菜，豬肉，食鹽，料酒，生抽，老抽，八角，桂皮，胡椒粉，糖等。梅菜和豬肉是必不可少的重要食材，在製作過程中，攪拌肉餡時需要用到食鹽，胡椒粉，糖等佐料進行調味，料酒可以有效去除肉腥味兒，生抽老抽可以在炒肉時放入，糖可放可不放，根據不同喜好酌情添加。