美味的捲餅夾肉如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

中筋麪粉 ：400公克
沙拉油 ：15公克
沸水 ：100㏄
冷水 ：100㏄
葱花 ：120公克
鹽 ：10公克
甜味玉米粒 ：1罐
烤好的邊肉 ：適量
生菜 ：適量
辣味沙茶醬 ：適量
醬油 ：適量
九層塔末 ：5公克

輔料

具體步驟

1. 將中筋麪粉及沙拉油（或豬油）放在鋼盆內，沖入沸水以筷子略拌數下，馬上加入泠水並揉至光滑，靜置鬆弛10分鐘；葱花與鹽拌勻備用。

2. 將作法1的面糰分成四等份，以面棍桿約0.2公分厚，上下抹油（份量外），再均勻抹上作法1拌了鹽的葱花。

3. 將作法2的麪皮捲成長條後盤捲成圓餅狀，再以面棍桿開成厚約0.5公分，靜置鬆弛10分鐘。

4. 熱平底鍋，倒入適量的油（份量外），將作法3的餅放入平底鍋中，煎至兩面金黃酥脆且熟透。

5. 將玉米粒，生菜，邊肉放在作法4的餅上，並刷上混合均勻的醬料，捲好即可。