家常炒菜都需要什麼調料

葱薑蒜、料酒、醬油、耗油、醋、白糖和番茄醬等。家常炒菜的時候，不僅要放主食，調料也是不可缺少的一部分。在做肉類食物時，比如燉豬蹄、羊肉湯可以加入少量的料酒來去腥味；其次，醋和番茄醬是酸味的調料、耗油和醬油可以提鮮、白糖可以變甜，而無論什麼菜都不要少了葱薑蒜。