美味的咖喱土豆牛肉飯如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

眾所周知，咖喱土豆牛肉飯是我們的經典美味家常美食。而在加入了咖喱濃郁又特別的香味後，更是展現了它別具一格的風味，脣齒留香。與此同時，它還擁有着製作簡單的特點。做完準備工作，處理完食材後，便可以放入鍋中，悠閒的等待它湯汁粘稠後就可以吃到美味的咖喱土豆牛肉飯啦！

主料

牛腩 ：1斤
洋葱 ：1個
土豆 ：1～2個
胡蘿蔔 ：2根

輔料

生薑 ：半塊塊
桂皮 ：適量
白酒 ：適量
香葉 ：適量

具體步驟

1.準備材料。牛腩一斤，土豆按大小取一到兩個，胡蘿蔔兩根，洋葱一個去老皮。咖喱粉或咖喱塊適量。

2.牛腩洗淨冷水下鍋焯，加入適量白酒，開蓋中小火煮5到10分鐘，直至血沫盡出。

3.另起鍋，半塊生薑切片，加入香葉，桂皮和牛腩大火煮開，轉小火悶煮一小時。

4.胡蘿蔔，土豆切小塊浸泡在水中。牛肉煮好晾涼切小塊（煮牛肉的湯不要倒），洋葱切開掰成片。

5.起油鍋，加入洋葱翻炒至微黃出香味。

6.加入牛肉繼續翻炒。

7.加入土豆和胡蘿蔔翻炒。

8.倒入剛才煮牛肉的湯（去掉香葉，桂皮和生薑），按口味加適量鹽悶煮10分鐘左右至土豆變軟。

9.加入咖喱，煮至稍微粘稠，期間注意不要黏鍋。

10.米飯盛到碗裏然後倒扣在盤子上。

11.盛入咖喱土豆牛肉，完成。這個量夠正常飯量三個人食用。

烹飪技巧

煮牛肉的湯要留着哦！有條件的加一些牛奶或者椰奶味道會更好。裝盤前可以燙一些西藍花做裝飾。