易做的彩椒土豆片如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

紅、黃彩椒 ：各1個
青椒 ：2個
土豆 ：1個

輔料

葱、薑末 ：適量
鹽 ：3
花生油 ：適量

具體步驟

1. 彩椒切菱形塊，土豆去皮切菱形片，並用清水洗淨澱粉控水備用；

2. 炒鍋坐火燒熱放入花生油，燒至八成熱，加葱、薑末爆鍋，迅速倒入彩椒和土豆片翻炒至9成熟，加入鹽繼續翻炒至熟出鍋。

烹飪技巧

土豆片洗淨澱粉後不糊鍋，並且口感很脆，一定要快火急炒，以保證彩椒顏色和土豆的脆感。