青椒土豆片如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

大型土豆 ：1個
青椒 ：1個

輔料

青葱 ：1根
大蒜 ：3瓣
鹽 ：3

具體步驟

1. 土豆去皮切成薄片。鍋中倒入清水大火煮開後，放入土豆片焯燙1分鐘後撈出，過冷水後瀝乾備用。

2. 青椒去蒂去籽後洗淨，掰成一口大小的塊。青葱洗淨後切成段，大蒜去皮切薄片。

3. 鍋燒熱倒入油，大火加熱，待油6成熱的時候，放入青葱和蒜片炒香，放入土豆片和青椒翻炒2分鐘（期間可以淋一點點清水，大約2湯匙30ml即可），加入鹽攪勻即可。

烹飪技巧

1.這道菜特別簡單，幾乎是家家户户都會做的菜。基本上，沒有人會做不成功吧？2.土豆片切好後用開水焯燙一下撈出過冷水再炒，不太容易糊鍋底。炒的時候也短一些。3.不焯燙的話也可以，直接煸炒完葱蒜後放入土豆片炒2分鐘，再放入青椒炒2分鐘就可以了。4.喜歡吃辣的話，可以在炒姜蒜的同時放一些乾紅辣椒，或者把青椒換成辣椒。