涼拌菜一般需要什麼調料

鹽、味精、辣椒油、味精、醬油以及醋等。涼拌菜開胃解膩，拌涼菜的時候調料簡單，操作也很便捷。調味主要靠鹽以及醬油生抽，喜歡吃辣椒的也可以加入小米椒。現在有專業的涼拌菜料酒，味道口感豐富。涼拌菜可以涼拌蘿蔔絲、折耳根、豆皮幹豆腐等食材，拌的時候可以加適當的糖調味。