涼皮需要哪些調料

鹽、醬油、麻油、白糖、醋，辣椒油等。涼皮在保存時，最好可以將涼皮放入冰箱冷藏保存，一方面可以增加涼皮的彈性，另一方面也能將調料與皮進行充分的融合，整體提升涼皮的口感。值得注意的是，涼皮在冰箱裏的時間不宜過長，否則會影響其口感。