鮮扇貝肉如何保存

洗乾淨放入冰箱冷凍。扇貝肉味道鮮美，吃法多樣，新鮮、高品質的扇貝肉可以製成刺身直接食用，扇貝肉曬乾也被稱為乾貝，可以用來煲湯，還可加工成各式醬料，如扇貝醬、扇貝醬油等。常見的扇貝做法有：芝士焗扇貝、蒜蓉粉絲蒸扇貝、原味烤扇貝、瑤柱菠菜塔等。