如何蒸扇貝

貝類是海產類食物中非常珍貴也非常惹人喜愛的一種了，因為貝類食品不僅具有濃烈的海洋風味，而且還是相對於魚蝦蟹之類海產品來説比較沒有腥味的，所以不喜歡食腥的朋友多數也能接受它們。那麼，如何蒸扇貝才好吃呢？

一.如何蒸扇貝

主料

扇貝5個

輔料

青芥辣適量 生抽適量

步驟

1.買來的扇貝在用清水洗淨外殼。

2.放入盤子裏，放在鍋中，大火蒸8分鐘。

3.在蒸扇貝的同時，把青芥辣放入碗中，加入適量生抽攪拌均勻。

4.時間到，把蒸好的扇貝取出來。

5.去掉一半的外殼，再去掉裏面的沙包，蘸着調好的料汁食用。

二.油潑扇貝的做法

主料

扇貝700g 蒜50g

輔料

油適量 味達美適量

步驟

1.將買回來的扇貝清洗乾淨

2.倒入鍋內加水煮熟，一般至開口

3.把肉夾出，均勻的放在盤子裏

4.將蒜切碎

5.鍋裏起油燒熱，將蒜倒入炒出蒜香味

6.再均勻的潑在扇貝上

7.最後倒入適量的味達美即可

三.海米扇貝雞蛋羹的做法

主料

雞蛋2枚 扇貝4顆 海米20g

輔料

油適量 鹽適量 葱適量

步驟

1.準備好原料

2.去殼扇貝摘取髒東西，洗乾淨

3.雞蛋加適量的油，一起打散

4.加適量的温水把雞蛋液攪勻

5.撒入葱花和海米，扇貝肉也加雞蛋液裏。

6.放蒸鍋裏，設置好時間

7.時間到了，略燜2分鐘再揭開鍋蓋

8.用湯勺舀一口，雞蛋羹嫩嫩的剛剛好，扇貝肉和雞蛋羹一起吃特別鮮。

四.燕麥扇貝疙瘩湯的做法

主料

燕麥100g 扇貝50g 綠豆粉50g 玉米麪50g 麪粉50g 小白菜30g 洋葱10g

輔料

橄欖油適量 蠔油適量 鮮醬油適量

步驟

1.食材主料：燕麥、綠豆粉、玉米麪、麪粉

2.扇貝：現在的都好肥呀，帶黃呀。超市打折1.98元/500克，賺大發了。 吼吼!

3.小白菜：趕集大姨小園裏的，血新鮮的。

4.洋葱：喜歡紫色的，為什麼呢，因為所含的葉綠素要比白色的多一些。

5.三種麪粉，混合在一起，拿個筷子用温水，慢慢的“攪”，慢慢的攪成小團。過程中，再撒些混合的乾麪粉 喲。要點，要抱上團，使混合麪粉幹一些喲。形成了麪疙瘩。

6.鍋熱後，倒入適量的橄欖油。

7.直接把燕麥倒入，翻炒一下，成金黃色。這樣子香喲。

8.炒香後的燕麥，再倒入熱水，待鍋內的水開後，用筷子，慢慢的把之前攪拌好的麪疙瘩，倒入。中火要用筷子不停的攪攪喲。

9.扇貝：洗淨，鍋上汽後，大火蒸15分鐘，取肉後的，再倒入鍋中。

10.加入蠔油，調味。

11.加入醬油，調口。

12.小白菜，手撕一下。1分鐘喲。

13.出裝碗。一道媽媽的味道，獻給明天媽媽的節日的“燕麥扇貝疙瘩湯”就OK了.

如何蒸扇貝才好吃呢？扇貝的烹飪最講究的就是要保持住它的鮮味，和大多數海鮮一樣，保持食材的鮮味是烹飪中最需要注意和重視的。而扇貝最好就是蒸着來吃，而且最好不要當太多的調料，只須放一點點蒜蓉和醬油就足夠了。

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