![自創美味東坡肘子-東坡肘子]( "自創美味東坡肘子-東坡肘子")
- “傳統名菜東坡肉以它獨有的軟糯香酥，紅豔不膩的醇美滋味而聞名。做過幾次東坡肉，那種入口即化、軟糯香酥的口感，成了我家宴客的主打菜餚，很想再深入一下，用製作東坡肉的方法制作一直想做東坡肘子，把這道大菜放在節日的家宴上。過年講究的是餐桌文化，好吃好喝的種類繁多煎炒烹炸...
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![東坡肘子的做法 東坡肘子的家常做法，香濃軟糯巨好吃！ 東坡肘子怎麼做]( "東坡肘子的做法 東坡肘子的家常做法，香濃軟糯巨好吃！ 東坡肘子怎麼做")
- “東坡肘子可以説是一道經典佳餚了，逢年過年可説是家家必備。肘子的做法不難，但是需要極大的耐心來對待的，想要做到肥肉入口即化，瘦肉酥而不柴，這過程就需要點時間跟精力了喲！”食材明細主料豬肘（1個）輔料生薑（1塊）洋葱（半個）調料料酒（2勺）花椒（少許）八角（1個）桂皮（1塊）原汁醬油（適量）豆瓣醬（2勺...
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![最傳統東坡肘子的做法，加入這一步，肥而不膩]( "最傳統東坡肘子的做法，加入這一步，肥而不膩")
- 東坡肘子在我國有非常悠久的歷史，它是四川眉山市的一種特色菜餚，其具有湯汁鮮美、肘子軟爛、肥而不膩、瘦而不柴的特點，它是一道用來招待客人的硬菜，也是一道老少都愛的家常菜。那麼，這麼美味的東坡肘子到底該怎麼做呢？下面告訴大家最正宗的東坡肘子的做法！一、最傳統東坡肘子的...
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![最正宗的味道-黃燜雞的做法最正宗的做法]( "最正宗的味道-黃燜雞的做法最正宗的做法")
- 我們經常在一些外賣軟件或者是街上的小吃店裏看到黃燜雞,這一道美食可是佔據了我們味蕾的大部分時間。但是，每一家店製作出來的黃燜雞都有所不同，而且大家所用的配料都會出現一定的差別。那麼黃燜雞最正宗的做法是什麼?接下來就由小編為大家講述一下黃燜雞的做法最正宗的做...
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![祕製東坡肘子怎麼做-祕製東坡肘子的做法]( "祕製東坡肘子怎麼做-祕製東坡肘子的做法")
- “東坡肘子是一道歷史悠久的菜，當年蘇東坡親手製作，並大力推廣，於是，東坡肘子也就得以傳世。這道菜肥而不膩，色、香、味、形俱佳，香氣四溢，屬於川菜系列的名菜。肘子做出來特別香，就是平常見肥肉就搖頭的朋友們也經不住誘惑，一點不膩的肘子再蘸點調味汁吃，真是滿口香。這道菜主要比...
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![正宗東坡肉是哪裏的特產]( "正宗東坡肉是哪裏的特產")
- 眉山和江南地區。東坡肉是梅沙和江南地區的傳統名菜，東坡肉是用半肥半瘦的豬肉製作而成的，有着香糯而不膩，薄皮嫩肉的特點。東坡肉是用生薑，大蒜，葱段冰糖，料酒，醬油等調料燜煮而成的，燜煮東坡肉的時候要先用大火燜煮兩個小時再轉用中小火燜煮。...
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![東坡肘子如何做簡單又好吃]( "東坡肘子如何做簡單又好吃")
- 準備時間:1分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘主料肘子：一個西蘭花：一顆大料：一個香葉：少許桂皮：少許葱白：少許姜：適量冰糖：適量生抽：適量老抽：適量輔料具體步驟1.葱切段，薑切片，各種香料裝入紗布包備用。肘子清理乾淨後放入煮鍋，加清水將其沒過，加一半葱段、一半姜...
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![香辣東坡肘子怎麼做-香辣東坡肘子的做法]( "香辣東坡肘子怎麼做-香辣東坡肘子的做法")
- “慢工出細活，美味是需要用心的~”食材明細主料豬肘子（1個）大葱（半根）大蒜（半頭）蒜薹（2根（沒有也可））香菜（2~3根）姜（50克）四川芽菜（2勺（沒有也可））輔料花椒（1把）小茴香（10克）大料（5克）辣椒油（適量）幹黃醬（3大勺）鹽（適量）生抽（2勺）老抽（3勺）陳醋（1勺）料酒（3勺）冰糖（5克）白酒（4大勺）中辣（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）高級（難度）香...
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![東坡肘子的做法 四川名菜東坡肘子，看看這位大廚教你怎麼做吧 東坡肘子怎麼做]( "東坡肘子的做法 四川名菜東坡肘子，看看這位大廚教你怎麼做吧 東坡肘子怎麼做")
- “四川名菜東坡肘子。”食材明細主料豬後肘（1只）輔料葱花（10克）泡椒醬（20克豆）豆瓣醬（10克）生薑末（30克）當歸（2片）香菜（10克）調料生抽（5克）白糖（15克）米醋（20克）蠔油（10克）香油（5克）味精雞精（各5克）胡椒粉（3克）微辣（口味）燉（工藝）數小時（耗時）高級（難度）東坡肘子的做法步驟1、第一步把肘子抄水，抄過水，把豬毛燒...
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![學會這樣做的東坡肉最好吃-東坡肉怎麼做最正宗]( "學會這樣做的東坡肉最好吃-東坡肉怎麼做最正宗")
- 東坡肉事由大文豪蘇東坡發明的一道菜譜，用的食材是我們平常吃的最普通的豬肉，東坡肉得肉口感肥而不膩。很多人説每個人做的東坡肉得味道都不一樣，那麼怎麼做的東坡肉才是最正宗的呢。今天小編來給大家介紹一種最正宗的東坡肉的做法。一、杭州東坡肉簡介：這是一道傳統名菜，那麼...
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![東坡肘子的做法]( "東坡肘子的做法")
- 我知道大家都喜歡東坡肘子，喜歡它的美味，它讓人嘗一口就會流連忘返，回味無窮，讓人這輩子都忘不了這個味道，那麼東坡肘子的做法到底怎麼做呢，其實我也不怎麼清楚，但是我相信我們看完下面這篇文章，就可以知道東坡肘子的做法了。一、東坡肘子的做法1.豬肘刮洗乾淨，順骨縫劃切一刀;2....
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![美味的東坡肘子如何做簡單又好吃]( "美味的東坡肘子如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料豬肘子：適量雪山大豆：適量輔料葱節：適量紹酒：適量姜：適量川鹽：適量具體步驟1.豬肘刮洗乾淨，順骨縫劃切一刀；2.放入湯鍋煮透，撈出剔去肘骨；3.放入墊有豬骨的砂鍋內，放入煮肉原湯；4.放入大量葱節，姜，紹酒在旺火上燒開；5.雪...
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![東坡肘子的做法 自創的美味—我叫它東坡肘子 東坡肘子怎麼做]( "東坡肘子的做法 自創的美味—我叫它東坡肘子 東坡肘子怎麼做")
- “一直想做東坡肘子，總想把這道大菜放在春節的家宴上。過年講究的是餐桌文化，好吃好喝的種類繁多煎炒烹炸樣樣都有，但這道菜很能代表目前的流行語：高大上呢。網上搜索東坡肘子做法有幾種，視頻裏講的東坡肘子是清水燉煮是白白的那種，雖然出自大飯店日銷3000只也沒有勾起我的食慾...
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![東坡肘子怎麼做-東坡肘子的做法]( "東坡肘子怎麼做-東坡肘子的做法")
- “眉山特色菜之一。”食材明細主料肘子（1個）輔料八角（1個）姜（1塊）葱段（4節）鹽（適量）胡椒粉（少許）花椒（8粒）料酒（少許）醬（適量）葱（2根）香菜（2根）酸甜（口味）燜（工藝）數小時（耗時）普通（難度）東坡肘子的做法步驟1、清水中加點料酒煮去血水。2、煮去血水，到處清洗乾淨。3、放入電壓鍋裏。4、處理好的肘子放入...
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![東坡肘子是蒸還是燉]( "東坡肘子是蒸還是燉")
- 先燉後蒸。製作東坡肘子時可以採用先燉煮的方法，這樣可以去除肘子內部的血沫以及雜質，還可以去除部分腥臭味，另一方面將肘子燉煮一下可以減少後期蒸制的時間，否則直接蒸制需要很長的時間才可將其軟糯。先燉後蒸製作出來的的肘子食用起來肥而不膩、入口即化。...
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![東北正宗扒肘子~爸爸的味道如何做簡單又好吃]( "東北正宗扒肘子~爸爸的味道如何做簡單又好吃")
- 準備時間:1分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘主料新鮮肘子：一個輔料葱：適量姜：適量花椒：適量大料：適量料酒：適量鹽：適量老抽：適量白糖：適量具體步驟1.肘子洗淨，上火燒淨豬毛。用刀刮乾淨，清水洗淨。2.水燒5分熱，將肘子放進鍋內，沒過肘子。3.葱切斷，薑切片，花椒大料包...
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![東坡肘子的做法 家常版【東坡肘子】 東坡肘子怎麼做]( "東坡肘子的做法 家常版【東坡肘子】 東坡肘子怎麼做")
- 食材明細主料肘子（適量（前肘，肥肉少））輔料葱段（2段）薑片（3片）大料（1個）黃酒（適量）桂皮（1小塊）花椒（5粒）蜂蜜（30ml）老抽（15ml）配料葱絲（適量）蒜末（適量）薑絲（適量）香葉（適量）大料（適量）桂皮（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）東坡肘子的做法步驟1、肘子用火燒一下表面去雜毛，清理乾淨.鍋中放水燒開，肘子...
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![東坡肘子的做法 擋不住的誘惑：入口即化的東坡肘子 東坡肘子怎麼做]( "東坡肘子的做法 擋不住的誘惑：入口即化的東坡肘子 東坡肘子怎麼做")
- 食材明細主料前蹄（一個）輔料葱（一把）姜（一大塊）配料老抽（幾勺）鹽（一勺）生抽（一勺）大料（2個）料酒（幾勺）草果（一個）花椒（十幾顆）桂皮（一點）醬香（口味）燉（工藝）數小時（耗時）高級（難度）東坡肘子的做法步驟1、將蹄髈放入冷水中煮，加花椒大料料酒姜2、葱姜洗淨，葱打結，薑切片備用3、取出砂鍋，將葱姜墊底擺好，防治肉...
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![東坡肘子高壓鍋幾分鐘]( "東坡肘子高壓鍋幾分鐘")
- 45分鐘左右。高壓鍋燉東坡肘子用時較短，而且燉出來的肘子也更軟爛入味。選擇食材的時候，可以選擇肥肉稍微多一點的，這樣在燉的時候，會把裏面的肥油煮出來，使燉好的東坡肘子更嫩滑。在用燉肘子之前，可以先把肘子焯下水，這樣可以把肘子裏面的血水煮出來，這樣燉出來的肘子高湯更加幹...
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![東坡肘子的做法 懶人版電壓力鍋--東坡肘子 東坡肘子怎麼做]( "東坡肘子的做法 懶人版電壓力鍋--東坡肘子 東坡肘子怎麼做")
- “東坡肘子是蘇東坡製作的傳統名菜。它有肥而不膩，粑而不爛的特點，色、香、味、形俱佳，有人稱其為“美容食品”，外賓讚頌它“可列入世界名菜”。但製作工序繁瑣，一般情況下都不願意嘗試這樣的菜。夏天吃的也油膩，某天老公拿了一個肘子回來，“封頂宰豬”我琢磨着哇，這麼大，怎麼吃啊...
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![東坡肉和東坡肘子一樣嗎]( "東坡肉和東坡肘子一樣嗎")
- 不一樣。東坡肉和東坡肘子製作的主要食材和輔料均有不同。東坡肉也叫做滾肉、紅燒肉，是江南地區漢族傳統名菜，是由半肥半瘦的豬肉作為主要材料製作而成，輔料為生薑、香葱、黃酒、冰糖、生抽等。東坡肘子的主要材料為肘子，輔料為冰糖、桂皮、香葉、花椒等。...
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![東坡肉的做法 東坡肉（非正宗版） 東坡肉怎麼做]( "東坡肉的做法 東坡肉（非正宗版） 東坡肉怎麼做")
- “東坡肉色、香、味俱佳，深受人們喜愛。慢火，少水，多酒，是製作這道菜的訣竅。今天咱也做着解解饞，不是很正宗哦。”食材明細主料豬五花肉（800克）輔料姜（100克）大葱（80克）香葱（50克）醬油（25克）黃酒（300ml）冰糖（45克）鹽（適量）八角（3枚）鹹甜（口味）燉（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）東坡肉的做法步驟1、準備五...
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![東坡肘怎麼做-東坡肘的做法]( "東坡肘怎麼做-東坡肘的做法")
- “做了幾次這次最好，總結下經驗：1，放香菇會有特殊的香味，很濃郁。2，要把醬料充分地摸勻在肘子的表面。3，用清湯燜，如果沒有就用礦泉水或者開過的水。4，一定要焯水，不用太熟，表面收緊了就行。”食材明細主料豬前肘（1個）輔料大葱（1棵）花椒（20個）大蒜（5個）八角（2個）朝天椒（適量）冰糖（適量）幹香菇（適量...
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![正宗東坡肉如何做簡單又好吃]( "正宗東坡肉如何做簡單又好吃")
- 準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘東坡肉是以唐朝詩人蘇東坡的名字來命名的。這道菜味道十分的特別，雖然看起來比較肥，但是吃起來並不膩，甚至可以説是入口即化，很多人都愛吃。主料料酒：300ml五花肉：600g姜：適量葱：適量輔料醬油：80g白糖：30g具體步驟1...
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![招財東坡肘子怎麼做-招財東坡肘子的做法]( "招財東坡肘子怎麼做-招財東坡肘子的做法")
- “肘子是必備的年菜，寓意着明年招財進寶。湖南地區風俗習慣叫“團年肘子”，顧名思義，也就是“團團圓圓又一年，辭舊歲迎新年”之意。而廣東粵菜的招財進寶，發財就手也是用肘子烹製的。這道招財東坡肘子是我今年的的一道菜。我用這道寓意吉祥，色澤紅亮、飄香四溢的東坡肘子祝願我...
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味味甜
