水煮魚放什麼蔬菜

金針菇，豆芽，小白菜，青菜，菠菜，捲心菜等。在煮制水煮魚前，魚肉要用料酒，薑片,葱段醃製7-10分鐘，醃製的目的是去除魚肉的魚腥味，醃製好的魚在用澱粉抹勻。煮制水煮魚要等鍋裏的水煮沸放入魚頭和魚骨比較多的魚片先煮制2-3分鐘再下入其他的魚片煮制。