水煮魚和酸菜魚的區別是什麼

主要使用的材料以及口味不同。水煮魚的配菜一般是豆芽或者其他素菜，口味一般以麻辣味為主；而酸菜魚的配菜一般是酸菜，口味與其説是麻辣，更多的其實是酸辣爽口。酸菜魚的湯很多人會喝，但水煮魚的湯底偏油，會去喝湯的人比較少。