巴沙魚和龍利魚的區別是什麼

巴沙魚兩邊對稱，與一般魚的形狀無異，而龍利魚發育與比目魚發育過程類似，在長大的過程中慢慢就口鼻歪斜，眼睛在魚的一側，逐漸趨於海底層活動；巴沙魚多是從越南進口的湄公河養殖魚，產量高，而龍利魚由於對環境的要求嚴苛，產量低且不易於養殖。由於巴沙魚是河魚，所以其體內的飽和脂肪酸含量較多，購買時可發現其外表厚實白嫩，而龍利魚體內不飽和脂肪酸含量較多，魚片緊實脂肪較少，綜合各方原因，龍利魚的價格要遠高於巴沙魚，因為其魚柳口感外表較為相似，龍利魚和巴沙魚經常被人們所混淆。