鐵菜刀用開水燙一下為什麼發黑

鐵和開水發生化學反應。鐵菜刀表面發黑，可以用抹布蘸些牙膏擦拭，可以恢復菜刀的顏色。菜刀是常見的廚房工具，種類比較多，包括剁刀、片刀、水果刀、鋸齒刀等，其中剁刀可以用於剁肉、砍骨頭等，片刀可以用於切絲、切片、切蔬菜。水果刀主要用於切水果。鋸齒刀用於切水分比較多的水果。