髮菜的功效和做法瞭解一下吧！-髮菜是什麼

髮菜不知道大家聽説過沒有，髮菜在廣東人的餐桌裏面比較容易出現。髮菜因為在中國、俄羅斯等地都有，並且髮菜長的比較像人的頭髮，顏色黑而且比較細長，所以就有了髮菜這一個名字。也是因為髮菜和發財聽起來比較相像，所以經常出現在很多南方地區餐桌上。

一、髮菜的功效

髮菜是比較少的食材，是經過環境的變遷，一些鳥類的糞便蛋白經常多年的傳遞才留下來的。裏面含有着豐富的蛋白質，還有豐富的鈣物質。

髮菜還可以有減肥的功效，讓人們的甲狀腺變得健康一些，把身體裏面口腔裏面的痰減少一些，讓身體更加的輕盈。

髮菜還可以減少人們身體裏面的炎症，比如説支氣管炎，咽炎一類的慢性疾病。

對於一些腸胃不太好的，排便不是特別順利的人，或者是容易拉肚子的人來説，髮菜都是很好的食療用品。

二、髮菜怎麼做好吃

1.釀金錢髮菜

先準備好髮菜和雞蛋皮，還有一些雞胸肉和蛋清糕點。

用清水把髮菜洗乾淨，然後過一下開水，加入適量的鹽巴和味精，也可以適當的加一點點酒。

把雞胸肉搗成泥，然後放一些水和蛋清以及濕澱粉，再加入適量的沿河味素，直到蓬起來。在放進去一些豬油做成釀子。

把雞蛋皮上面均勻的抹一些釀子，然後放一些髮菜，然後再抹一層釀子，再加一層蛋糕，捲起來放在鍋裏面蒸，大概幾分鐘拿出來就可以了。然後切成幾個小小的片，就像金錢一樣。

2.髮菜魚丸湯

放進去一些蔬菜，然後準備好一鍋高湯，然後煮熟魚丸，放一點點鹽，再加入髮菜就可以了。

髮菜的做法很多，可以做糕點，也可以進行炒菜，不過最多的還是作為湯汁的調味料進行點綴。在湯裏面適量的加一些髮菜，可以很好地進行提鮮和美觀。髮菜也可以讓一些比較膩的肉，減少掉一些油脂，讓整道菜變得更加健康起來，簡直是減肥黨的必備呀。