海膽蒸出來綠色能吃嗎

不能吃。海膽蒸出來為橙黃色或黃色。海膽別名海刺蝟，外觀顏色比較深，包括橄欖色、紫色、黑色、棕色等。選購海膽時可以聞一下味道，新鮮的海膽聞起來沒有異味，不新鮮的海膽腥味比較重。挑選海膽時，可以用工具觸碰一下海膽，新鮮的海膽刺比較較硬。