粟粉是不是玉米澱粉

是。粟粉和玉米澱粉其實是一樣的，粟就是從玉米里面提取的，製成的粟粉也叫做玉米澱粉或是生粉，只是叫法不同。粟粉和玉米澱粉在烹飪美食的時候都會用的到，主要起到增稠的效果，可以幫助食物變的更加柔軟嫩滑。在製作糕點時候也可以同麪粉混合，做出美味的蛋糕、餅乾等。