新鮮薺菜冷藏還是冷凍

冷凍。新鮮薺菜冷凍保存，存放的時間會更久一些。保存新鮮薺菜時，可以將新鮮薺菜清洗乾淨，放在沸水中焯燙一分鐘，撈出後放在冷水中過涼，擠幹水分，分別裝入食品袋中，再將食品袋密封好，放在冰箱冷凍存放即可。冷凍後的薺菜，解凍後，即可用於烹飪。