魔芋為什麼要放水保存

1、易於保存。把魔芋放於水中，可以把魔芋外面的空氣隔絕開來，減少與空氣中的細菌接觸，有益於延長魔芋的存放的時間。

2、讓魔芋保持新鮮。魔芋放入水中可以減少水分的蒸發，也可以讓魔芋充分吸收水分，不讓其風乾，保持魔芋的口感。