素餡餃子的做法 韭菜雞蛋木耳素餡餃子 素餡餃子怎麼做

“那一綹韭菜在冰箱躺了好幾天了，自己在家閒來無事就想包素餡餃子了。自己感覺很簡單，只是樣子一般，味道不錯。喜歡的朋友自己包吧。韭菜素的也很香。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 其他 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 未知 （難度）

素餡餃子的做法步驟

• 1、取一碗半乾面和温水和成麪糰，包餃子的麪糰不要硬麪。和好面蓋上蓋子醒一下。

• 2、提前把韭菜盒木耳泡好。切碎，切薑末備用。

• 3、打兩個雞蛋，放鹽攪勻，炸雞蛋，下鍋攪碎備用。

• 4、把韭菜木耳薑末放到鍋裏和雞蛋拌勻，放白胡椒粉，五香粉，香油（熟的花生油或者調和油也行），適量鹽，少許雞精拌勻。

• 5、面醒好後，揉成糰子，切成一塊塊的，切成劑子，擀皮。

• 6、素餡餃子是不容易放餡的，尤其是有些朋友喜歡放些粉絲和蝦皮，不過我還行，包的餃子雖然都不是很漂亮，但是好在韭菜都沒沾到皮上，而且肚子都鼓鼓的。煮出來也沒有破的，還算滿意了。餃子皮和餡剛剛好，多出的皮子包了合子。