筍瓜素餡大餃子怎麼做-筍瓜素餡大餃子的做法

“愛美的女士怕吃肉肉多了長胖，那就試試素餡的餃子吧！”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

筍瓜素餡大餃子的做法步驟

• 1、餃子粉中加入水，用筷子攪成絮狀。

• 2、揉成光滑的麪糰，醒20分鐘左右。

• 3、準備好餃子餡料的所有原料。

• 4、雞蛋打散，放入油鍋中炒熟放涼，備用。

• 5、筍瓜擦成細絲。

• 6、擦好的筍瓜，去除裏面的水分後用刀稍稍剁碎。

• 7、雞蛋，粉條，葱姜分別切碎。

• 8、在筍瓜中先加入5克的色拉油和香油，拌勻，鎖住菜裏面的水分。

• 9、再放入雞蛋粉條葱姜十三香拌勻。

• 10、最後放入鹽。

• 11、醒好的麪糰，搓成長條。

• 12、切成大小一致的小劑子。

• 13、小劑子按扁後擀成餃子皮。

• 14、在皮中放入餡料。

• 15、捏好，包成餃子。

• 16、鍋中燒熱水，下入餃子煮熟。

• 17、裝盤即可食用。

小竅門

在拌餡料的時候先放油，這樣餡料不會出水。