自制韭菜豬肉水餃如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

豬肉餡 ：300
麪粉 ：350
韭菜 ：200

輔料

花生油 ：適量
葱 ：1塊
老抽 ：適量
雞精 ：2
鹽 ：適量
姜 ：1塊

具體步驟

1.麪粉加水和成麪糰，醒10分鐘。

2.韭菜洗淨控幹水分。

3.肉餡加入葱薑末。

4.加入老抽，鹽，雞精攪拌均勻，最後加入花生油拌勻。

5.韭菜切碎，放到肉餡中。

6.攪拌均勻，餃子餡就好了。

7.把麪糰揪成小劑子，擀成圓形的皮。

8.放上韭菜豬肉餡。

9.把餃子皮摺疊，雙手捏緊。

10.餃子就做好了。

11.鍋裏放水燒開，下入包好的餃子，煮開，餃子浮起來，再煮約2分鐘，即可。

12.撈出。

13.吃餃子了。。。。。

烹飪技巧

包餃子的麪糰不要太軟或太硬，軟硬適中就好。韭菜要最後加入，太早加入時間長了會撻掉的，影響口味。