燙麪小油餅怎麼做-燙麪小油餅的做法

“為國慶家宴推薦一款小吃——燙麪小油餅。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

燙麪小油餅的做法步驟

• 1、用35度温水將發酵粉泡開，然後倒入300克麪粉揉勻，經一小時發酵，備用。

• 2、將麪粉200克放入碗中。

• 3、將水燒開，倒入放有面粉的碗中，用筷子迅速攪拌。

• 4、將發好的麪糰和燙麪揉到一起，加入少量鹽，揉勻。

• 5、用手揪成大小均勻的面劑子。

• 6、將面劑子揉勻、壓扁，擀成小圓餅，中間用手指按個小孔。

• 7、鍋坐油，6成熱時，放入油餅炸制。

• 8、一面炸至微黃翻身炸另一面，如此反覆兩三次，油餅炸成金黃色即可。