營養豐富的枸杞葉豬雜湯河粉如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘
枸杞葉 :200
豬瘦肉 :100
豬心 :50
鹽 :4
香油 :少許
雞粉 :少許
油 :適量
料酒 :1湯匙
澱粉 :少許
清水 :適量
主料
豬肝 :50枸杞葉 :200
豬瘦肉 :100
豬心 :50
輔料
魚露 :1湯匙鹽 :4
香油 :少許
雞粉 :少許
油 :適量
料酒 :1湯匙
澱粉 :少許
清水 :適量
具體步驟
1.枸杞葉摘下浸泡20分鐘,清洗乾淨;
2.瘦肉、豬肝、豬心洗淨切薄片,用碗盛起,調入鹽、魚露、料酒、雞粉、香油、澱粉攪拌均勻,醃製片刻;
3.洗淨的枸杞葉撈起,瀝乾水;
4.河粉用清水沖洗一下;
5.鍋裏煮開3碗左右清水,水煮滾後倒入醃製過的肉片,保持大火再煮沸;
6.倒入枸杞葉;
7.最後加入河粉煮2分鐘,調入胡椒粉、攪拌均勻即可。
食尚小貼士:肉片提前醃製易入味,枸杞葉和瘦肉分開放入鍋中,每次放入食材之前,鍋中的水必須是沸騰的,這樣焯出來的葉子和肉片才會色澤嫩綠和口感嫩滑,河粉本身是熟的,倒入拌勻,調好味即可~
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