香辣的松花蛋豆腐如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

松花蛋 ：2個
內酯豆腐 ：1盒

輔料

榨菜 ：2湯匙
剁椒 ：1湯匙
食鹽 ：1/2茶匙
花椒 ：15粒
生抽 ：1/2湯匙
香醋 ：1湯匙
香油 ：1/3湯匙
白糖 ：1/2茶匙
香菜 ：1棵
辣椒油 ：1/2湯匙

具體步驟

鍋內坐水煮開，加入少許精鹽攪勻，將內酯豆腐用熱鹽水浸泡備用；皮蛋去殼沖洗乾淨用棉線分割小塊狀備用

將榨菜切細丁；香菜洗淨切末備用

內酯豆腐浸泡去除豆腥味後，用刀橫豎劃拉幾下將豆腐改刀小塊狀；撈出控幹水分放入大碗中備用

取一小碗，調入鹽適量、白糖、生抽、辣椒油、香醋，攪拌均勻；將香菜碎、榨菜碎及紅剁椒鋪在上面備用

將皮蛋丁鋪在豆腐塊上。鍋燒熱加入植物油，中小火將花椒粒爆香，花椒粒發黑之前將它撈出扔掉，轉大火將油燒得滾熱，澆在小碗中，趁熱拌勻

將混合調味汁澆在大碗中，淋入芝麻油，食用前將所有材料拌勻即可