燙麪薄餅怎麼做-燙麪薄餅的做法

“冬天烙餅時，總擀不開，燙麪餅好擀開，也好吃。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 烙 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

燙麪薄餅的做法步驟

• 1、面盆裏放500克麪粉，加5克鹽增加面的筋性。

• 2、先把鹽和麪粉拌勻，然後潑入八九十度的開水，用筷子攪拌。

• 3、把麪粉攪拌成絮狀。

• 4、用手和成光滑的麪糰，醒半個小時。

• 5、案板上撒上乾麪粉，把麪糰分成均勻的小劑子，小劑子要比平時包餃子的小劑子要大。

• 6、用擀麪杖壓成餃子皮。

• 7、取兩張餃子皮刷上油。

• 8、兩個扣在一起。

• 9、做好的餅坯。

• 10、取一個餅坯，用擀麪杖擀成薄餅。

• 11、電餅鐺預熱，放入薄餅。

• 12、烙至兩面有了火候就可以了。

• 13、烙好的薄餅比較軟，一頓飯能吃幾張😂

• 14、薄餅＋小葱＋麪醬就是絕配。

小竅門

嘮叨幾句:
1、麪粉用開水燙時最好用八九十度的水，否則面就燙的發粘了，和麪的時候會很粘手。
2、最好一次性的把餅坯都做好，因為餅薄，烙的時間太短，否則會弄得棘手夾腳的忙不過來。
3、因為餅薄又是燙麪，餅很容易熟，烙餅的時間長了餅就會不軟了，吃的時候餅就變牛筋了，嚼起來會比較費勁。