韭菜鮮蝦豬肉餃怎麼做-韭菜鮮蝦豬肉餃的做法
- 主食
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“我家喜歡吃韭菜餡的餃子。早上去超市看到梅頭肉(夾心肉)特價,還挺瘦的,就買了一塊讓絞了,回來包餃子冷凍起來做早餐。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 技巧 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
韭菜鮮蝦豬肉餃的做法步驟
1、蝦仁解凍。
2、切小粒。
3、木耳用温水泡發。
4、放打碎機(chopper)打碎或用刀剁碎。
5、韭菜洗淨,切碎。
6、絞豬肉裏放入雞蛋,生粉,料酒,鹽,生抽,蠔油,糖和蝦皮。
7、用筷子順時針攪拌上勁。
8、分三次加入水順時針攪拌,每次水被肉吸收了才再加水攪拌,直到水被完全吸收。
9、放入蝦仁,韭菜和木耳。
10、順時針攪拌均勻。
11、加入麻油和熟白芝麻攪拌勻。
12、買的餃子皮。我不會擀皮,這餃子皮不錯,久煮不破。
13、在皮中間放上肉餡,邊沿塗上水,包成餃子形。
14、平底碟子上撒上一層面粉,把包好的餃子排放好,放冷凍櫃凍硬,用保鮮袋裝好,冷凍保存,吃時直接拿出來煮或煎或蒸都行。(不需要解凍。)
15、做好煮了一碗當午餐。
16、加了韭菜的餡感覺特別的鮮。
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