韭菜香菇鮮蝦蒸餃怎麼做-韭菜香菇鮮蝦蒸餃的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

韭菜香菇鮮蝦蒸餃的做法步驟

• 1、基圍蝦剝殼去蝦線，放胡椒粉、鹽、生粉、玉米油拌勻醃製一下。

• 2、幹香菇泡發。

• 3、切粒。

• 4、炒香備用。

• 5、韭菜切碎加鹽、少許食用鹼、一坨豬油拌勻。

• 6、拌好的韭菜和香菇攪拌一起。

• 7、包起來，偷懶買現成的餃子皮。

• 8、水開上鍋中大火蒸12分鐘。

• 9、味道不錯哦。

• 10、剩下一點韭菜香菇餡我打了個雞蛋加了勺麪粉和水拌勻攤了個餅。

• 11、沾上辣椒醬美味極了。

小竅門

韭菜加食用鹼的目的是使韭菜軟爛，不加的話韭菜蒸熟吃起來的口感是脆生生的。