韭菜盒子的做法 【閩菜】--韭菜盒子 韭菜盒子怎麼做

“韭菜含大量膳食纖維，可清潔腸壁，促進排便。使用烹調油少，營養豐富，所含熱量少。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

韭菜盒子的做法步驟

• 1、先把韭菜摘洗乾淨，用鹼水浸泡10分鐘。

• 2、麪粉、酵母、温水拌勻。

• 3、和成麪糰，餳10分鐘。

• 4、粉絲用熱水浸泡10分鐘。

• 5、雞蛋磕到碗裏，攪拌均勻。

• 6、鍋裏放油，放入雞蛋液炒碎。

• 7、把鹼水泡過的韭菜再涮洗乾淨切碎，粉絲切碎和雞蛋、蝦皮一起放入韭菜中。

• 8、放入鹽、花生油，在磕入一個雞蛋調勻。

• 9、把面揉勻。

• 10、搓成長條，切成均勻的劑子，按扁。

• 11、擀成橢圓形麪皮。

• 12、放入餡料。

• 13、合起來把邊捏緊。

• 14、從右側開始捏花邊。

• 15、儘量把皺花邊捏均勻。

• 16、把包好的韭菜盒子都捏上花邊。

• 17、鍋裏放入油，放入韭菜盒子煎制。

• 18、一面上色後翻過來再煎另一面，煎到兩面金黃色即可出鍋。

• 19、盛入盤中，即可享用。

小竅門

韭菜洗淨，用鹼水浸泡為了去除韭菜裏的殘餘農藥。