韭菜盒子的做法 【韭菜盒子】 韭菜盒子怎麼做

“韭菜盒子一般為素食版
因為女兒是嗜肉族人
所以今天就來個肉版的”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

韭菜盒子的做法步驟

• 1、1、麪粉2斤加80度熱水用筷子把面攪拌成塊狀；

• 2、2、晾涼，用手揉成麪糰；

• 3、3、蓋上乾淨的濕紗布靜置鬆弛20分鐘；

• 4、4、將韭菜洗淨切碎；

• 5、5、豬肉剁碎，放些生抽、色拉油醃製；

• 6、6、粉絲用涼水泡軟切小段；

• 7、7、炒鍋放點油將雞蛋到入鍋內立即用鏟子攪拌；

• 8、8、雞蛋炒散後切碎

• 9、9、韭菜碎放入一小匙色拉油防止韭菜出水；

• 10、10、鍋內熱油放蝦皮炒至金黃色；

• 11、11、加入肉餡小火翻炒；

• 12、12、再加入粉絲放涼備用；

• 13、13、將放涼的炒過的材料、韭菜碎、雞蛋碎加鹽、雞精、香油、糖；

• 14、14、混合拌勻成餡；

• 15、15、將鬆弛好的麪糰搓成長條；

• 16、16、切割成分割成均勻的劑子；

• 17、17、按扁擀成麪皮；

• 18、18、一側放入適量餡；

• 19、19、將餅皮對摺，並把收口捏緊；

• 20、20、由右向左折起花邊，做成盒子；

• 21、21、全部做好；

• 22、22、鍋內少許油，燒熱，放入盒子烙至兩面金黃；

• 23、23、出鍋、裝盤、上桌。

小竅門

餡料在包之前再加鹽等調料拌勻，要麼韭菜容易出水

要趁熱吃，又香又脆

吃韭菜有很多好處，比如可以促進腸道蠕動，減少膽固醇的吸收等
但也不宜多食，不容易消化。