蔓越莓梅花蒸餃怎麼做-蔓越莓梅花蒸餃的做法

“冬日廚中仿蠟梅,蔓越莓兒笑嫣然，
竹籠乍啟鮮香逸,縷縷清香四季菲.
晶瑩剔透，感覺很像雪中綻放的梅花，酸酸甜甜的蔓越莓，加上Q彈十足的水晶皮，讓人不忍下口”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蔓越莓梅花蒸餃的做法步驟

• 1、澄面與澱粉，糖混合均勻

• 2、倒入沸水，用筷子快速攪拌。

• 3、加入油，將其揉勻至麪糰有光澤後，蓋保鮮膜

• 4、麪糰分成20g左右的小面團，再將麪糰擀成薄圓麪皮

• 5、麪皮均勻折邊，要幾個花瓣折幾個邊。

• 6、摺好邊的皮翻過來，中心放蔓越莓餡料。將五個角向中間捏起來

• 7、用拇指將折邊翻起，捏成花瓣。

• 8、放入蒸鍋，上鍋蒸10分鐘左右，為防粘餃底可沾幾滴油

小竅門

1，用的水一定要沸水，煮沸後，立即加入混合好的粉中。
2，揉成團的皮子一定要注意保濕，最好是擀一個皮子，包一個，然後在繼續擀第二個皮子。不然包餡的過程中，很容易乾裂。