辣味雞絲涼麪怎麼做-辣味雞絲涼麪的做法

“涼麪君又來了，這個夏天開啟懶人快手模式。十分鐘搞定一人餐實在太熱了！多麼盼望冬天的到來，減肥NO裙子短袖緊身褲O有肉的涼麪，給樸素的麪條君換個吃法，煎炸了花生米...涼拌菜酸辣粉都可以用，一塊雞胸肉配麪條絕對可以飽餐一頓，瘦到理想體重前一天一頓飯再也不敢怠慢了，多少來點兒肉麪條君就不那麼寂寞了！”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

辣味雞絲涼麪的做法步驟

• 1、準備原料，雞胸肉順紋理切成7塊備用

• 2、雞胸肉和2片姜入冷水鍋中，大火燒開繼續2-3分鐘關火取出洗淨

• 3、雞胸肉撕成細條（也可裝在保鮮袋中擀麪杖敲打後撕條）

• 4、冷油入花生米小火煎炸熟，取出花生搓去皮備用

• 5、鍋內的油中加入幹辣椒、生薑、蒜、花椒、香葉、八角煸出香味兒，取出不要剩油

• 6、剁椒、雞絲、花生米小火翻炒

• 7、倒入少許醬油和鹽拌勻即可

• 8、雞蛋麪煮熟過涼水後和雞絲拌勻即可享用

小竅門

小貼士：
1.雞胸肉順着紋理切，撕條不會斷裂
2.煮至雞胸肉過程中，時間不可過長，肉質易老
3.花生米一次可以多做點兒，下酒菜也OK
4.過水涼麪更勁道爽滑