涼拌香辣雞絲怎麼做-涼拌香辣雞絲的做法
- 涼菜
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“雞胸肉的熱量比較低,採用少油的做法,不必擔心熱量的問題,是夏季必備的清爽菜。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 拌 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
涼拌香辣雞絲的做法步驟
1、準備材料,雞胸肉化凍洗淨,蔬菜洗淨
2、鍋中放涼水,放入葱姜、少許的花椒,放入雞胸肉,大火燒開,
3、小火煮至用筷子能插透雞肉即可關火,大約需要8-10分鐘
4、撈出雞胸肉放入涼開水中浸泡一會;
5、黃瓜、胡蘿蔔切絲待用
6、把生抽、香醋、白糖、雞精、油辣子全部放到調料碗裏,攪拌均勻;
7、涼透的雞胸肉用手撕成絲,與黃瓜收在大碗裏
8、胡蘿蔔入沸水中焯水,水裏放適量的鹽、少許的油,
9、撈出焯水後的胡蘿蔔絲放在雞絲上,澆上調好的料汁
10、拌勻料汁,撒上葱花即可上桌
小竅門
雞胸肉的做法很多,這樣處理比較省事,油辣子的量根據個人的嗜辣程度放。
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