涼拌香辣海帶絲怎麼做-涼拌香辣海帶絲的做法

涼菜
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“以前在浙江生活的時候和閨蜜都很喜歡的一道菜所以也會經常做，只是來這裏之後就偶爾吃吃了前幾天去超市居然看見好漂亮的海帶絲就買了些回來天氣變熱人也好像沒有啥食慾一次性多做一點放冰箱，早餐配粥剛剛好。”

食材明細

主料

海帶絲 （一份）

輔料

生薑（3g）
大蒜（3g）
葱段（3g）
生抽（兩勺）
香油（一勺）
花椒油 （適量）
糖（大半勺）
油辣子 （兩勺半）
鹽（適量）
香菜（一小把）
雞粉（適量）

酸辣（口味）
拌（工藝）
半小時（耗時）
高級（難度）

涼拌香辣海帶絲的做法步驟

1、今天給你們看看我每次出菜之前的準備確實拍菜譜圖比平時自己吃要花更多的心思和時間今天一個人吃飯也比較簡單，做了一個清蒸魚，涼拌海絲兒紅豆粥。
2、這次超市買的海帶絲兒，就是鹽很多買回來之後要浸泡一下我是前一天晚上泡的，海帶的種類很多，可是涼拌而言我還是喜歡這種硬硬的不容易爛不説吃起來脆脆的有口感啊。。。你們就根據自己的喜好定吧。
3、買回來的海帶都是很長的，不好打理特別是裝盤我用剪刀剪成小段，鍋裏上水燒開放入海帶絲。
4、加入適量白醋，我大概煮了七八分鐘吧，不喜歡太軟的感覺你們自己可以嘗一下【煮海帶絲的時候加入適量的白醋，不僅能去除海帶絲特有的腥味，也能促使海帶更容易煮軟，顏色也好看，喜歡更軟的口感可以適當延長煮制的時間；】
5、煮好的海帶絲兒涼水裏過一下降温然後放入到冰水裏激一下，口感會更好。
6、鍋裏放入適量香油、花椒油燒熱，然後放入大蒜生薑沫小火爆香，彆着急。
7、感覺出味兒之後加入小米辣碎繼續爆香。
8、關火離灶加入適量香醋、生抽、糖、油辣子充分拌勻(油辣子超市裏賣的老乾媽，油辣子都可以哦)自己做的最好啦哈哈放置幾分鐘，成為調味汁；
9、浸泡的海帶絲兒瀝乾水，炒好的醬料倒進去拌一下。
10、然後香菜，適量雞粉，鹽，白芝麻。
11、拌勻，我是直接帶上手套拌的，拌好以後嘗一下缺啥放啥每個人喜歡的口味都不一樣，夏天冰箱裏冰鎮一下口感會更爽口。
12、説實話這樣做出來的海帶絲真的很下飯或者配粥很適合沒有食慾的時候來上一盤有時候我是直接當零食吃了。
13、清蒸鯽魚。
14、紅豆粥.
15、一次性可以多做一些放在冰箱，封緊就可以我第二天帶去學校一大盒妥妥的全乾掉了都説媽呀咋這麼好吃哈哈.
16、人的一生，沒有來世。所以讓我們從微笑開始！人活一輩子，開心最重要。擁有健康的體魄，在快樂的心境中做自己喜歡做的事情，安全地實現自身價值，是人生最大的幸福。往後餘生，願你有好看的皮囊和有趣的靈魂，願你學會努力和愛自已。