什錦燒賣的做法 什錦燒賣~~~~寶寶的專屬燒賣 什錦燒賣怎麼做

“女兒喜歡吃糯米類的東西，但是這些吃多了不好消化，像粽子湯圓這些全糯米的東西，每次我都只給她一點，然後她沒吃夠就會繼續要，又心疼又擔心。前幾天經過樓下早餐店，見店員在包燒賣，湊過頭去看了看，裏面包的全是糯米，而且醬油特別重，於是有了自己包的想法，我在裏面放了青豆，胡蘿蔔，香菇，肉末，這樣減少了糯米的量，又增加了營養，寶寶多吃兩個也無妨。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 燒 （工藝）
• 一天 （耗時）
• 普通 （難度）

什錦燒賣的做法步驟

• 1、糯米洗淨，用清水浸一夜。

• 2、瀝出糯米放蒸籠蒸熟。

• 3、蒸熟的糯米飯用筷子撥散，放一旁涼一會。

• 4、青豆放鍋裏煮熟，胡蘿蔔香菇切丁（忘拍了）。

• 5、肉糜里加鹽、生抽、蠔油、葱、姜、蛋清朝一個方向攪打上勁。

• 6、鍋裏油七成熱炒熟肉糜。

• 7、依次加入胡蘿蔔和香菇翻炒一會。

• 8、加入糯米飯翻炒均勻。

• 9、加入青豆。

• 10、調入鹽和生抽。

• 11、盛出備用。

• 12、買來的餃子皮再擀簿一點。

• 13、舀一勺糯米飯放在中央。

• 14、用右手把四周的皮稍微提起，左手的虎口收攏來，輕輕一擠就OK了，下面的手指把燒賣的身子捏緊一點。

• 15、依次做好，放蒸籠蒸15分鐘左右。

• 16、成品。

小竅門

1，糯米蒸之前一定要泡，也可以直接煮糯米飯，個人覺得泡過蒸起來更好吃。
2，包的時候下面一定要捏緊，不然蒸好後會鬆塌。