水晶燒賣怎麼做-水晶燒賣的做法

“一直想做，一直不見行動，可見我的執行力極其差。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

水晶燒賣的做法步驟

• 1、麪粉、澄粉放盆裏，用180克温水和成柔軟的麪糰，蓋保鮮膜醒30分鐘。

• 2、五花肉、泡發的香菇、胡蘿蔔切細丁。泡香菇的水別倒掉，有用的。

• 3、鍋裏放少許油，油温不是很高的時候下葱花兒炒香，再下五花肉煸出油。

• 4、下香菇、胡蘿蔔丁煸炒。加生抽、老抽、蠔油調味兒，不用加鹽了。

• 5、糯米提前用水泡好，入蒸鍋蒸熟，加入蒸熟的糯米飯翻炒均勻。再倒一點兒泡香菇的水進去，待糯米吸收水份。

• 6、餡兒炒好了。就這麼吃已經很香了。

• 7、醒好的麪糰切成15克左右的小劑子。

• 8、擀成中間厚邊緣薄的麪皮，包上餡，收口，整理出花瓣樣的邊兒。

• 9、蒸鍋鋪油紙，燒賣坯隔開距離，別粘到一塊兒了。

• 10、很好看很小巧的燒賣坯。

• 11、冷水上鍋，水開後8分鐘就好了。

• 12、剛蒸好還不怎麼透明，拿出來見了冷空氣，皮就變透明瞭。

• 13、很可愛。

• 14、順手還捏了幾個水晶蒸餃。