燒賣的做法 自制小點心之燒賣 燒賣怎麼做

“一款自己最喜歡做的小點心。外面買的燒賣不是糯米太水沒有嚼勁就是太淡沒什麼油水。快手燒賣一小時搞定了解一下？？”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

燒賣的做法步驟

• 1、早上上班出門前把糯米泡上。回家平鋪在蒸饅頭的籠屜上隔水蒸熟。時間大概是15分鐘左右。

• 2、蒸糯米的同時，準備其他的配料。香菇切小丁，和肉糜混合在一起，加一點點鹽，攪拌混合下。

• 3、熱鍋冷油，葱爆香。下肉糜香菇炒至半熟，再下糯米，繼續翻炒。

• 4、放醬油，量為能有深色醬油色為準，持續翻炒至均勻。這裏因為口味關係我稍微放了一點點糖。

• 5、然後你就得到了一盤香噴噴的醬油糯米炒飯。放涼備用。

• 6、取餃子皮，類似包餃子，一個裏面放多少自己定，可以做的大一些，也可以做的小一些。

• 7、左手虎口收口捏，右手輔助調整形狀。

• 8、最後上鍋蒸十五分鐘左右餃子皮熟了就行。涼透了就可以放冷凍室啦。

• 9、油光光，非常好吃哦。

小竅門

提示1：糯米泡水是為了快速蒸熟並且成品不幹。隔水蒸是為了讓糯米不會太濕，充滿嚼勁。
提示2：平時做菜少油的同學，請多放些油。少油不光影響燒賣口感，並且在翻炒的過程中容易粘鍋。