香菜雞蛋白菜餡煎餃怎麼做-香菜雞蛋白菜餡煎餃的做法

“家中食客非常喜歡香菜的味道，用來調味，作主食材都愛吃。他還很喜歡吃餃子，蒸煮煎都喜歡。這次用香菜與雞蛋、大白菜搭配作餡，包好餃子煎制，非常好吃。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

香菜雞蛋白菜餡煎餃的做法步驟

• 1、小麥粉和成麪糰靜置20分鐘

• 2、將雞蛋炒熟，炒碎些

• 3、香菜摘洗乾淨用冷水浸泡10分鐘，撈出瀝乾水切碎

• 4、大白菜洗乾淨切碎，擠出水與香菜放到盆中

• 5、放入雞蛋碎，加鹽、生抽、薑末、芝麻油攪拌均勻作煎餃餡

• 6、靜置好的麪糰做成大小適中的面劑，擀圓作煎餃皮

• 7、煎餃皮上添加餡料，前後片捏嚴包好煎餃

• 8、不粘鍋加少許油，煎餃入鍋煎

• 9、煎至底部金黃

• 10、淋入澱粉、小麥粉混合的薄汁繼續煎

• 11、煎至熟，底部噶脆關火，出鍋享用

小竅門

1、餡料搭配依據個人偏愛。
2、調味品依據個人口味添加。
3、加了澱粉的薄芡會讓煎餃底部的噶更脆。