醬香肉餅怎麼做-醬香肉餅的做法

“簡單的下飯菜，我幾乎每天都做，實際上量也不是很固定，隨意加，沒有特別要求，一般不會失敗的，煎好的肉餅又嫩又香。。。。”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 煎 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

醬香肉餅的做法步驟

• 1、瘦肉剁成肉沫加入少許生抽和幾滴麻油攪拌一下靜置10分鐘

• 2、加入紅薯粉，雞蛋，少量鹽，少量生抽

• 3、順着一個方向使勁攪拌至糊

• 4、鍋裏熱油，打入一坨肉糊

• 5、用叉子或是勺子壓扁

• 6、煎至兩面金黃

• 7、加入適量清水，適量生抽和鹽

• 8、蓋上蓋子燜燒至收汁，注意別過幹了，出鍋時肉餅是濕嫩的

• 9、撒上葱花，裝盤

• 10、肉很嫩，又香

小竅門

1生抽可以換成老抽
2紅薯粉可以換成其它生粉