蹄膀大火燉多久才熟

30分鐘左右。燉煮蹄膀時最好可以使用高壓鍋燉煮，因為高壓鍋燉燉煮比較快、時間短、而且肉質也比較軟爛。若是使用燉鍋或是鐵鍋燉煮則需要至少40分鐘左右。蹄膀內肉質比較多，皮層也比較厚，燉煮好的蹄膀食用起來軟爛可口，食用價值高。