麻醬烙餅怎麼做-麻醬烙餅的做法
- 主食
- 關注:2.25W次
“想起來小時候吃的糖餅,酥酥得外皮,咬開流出金黃的糖餡兒……我不是愛吃甜食的人,但是不知道最近怎麼了,很想吃甜的東東~”
食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 燜 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
麻醬烙餅的做法步驟
1、取麪粉、加入少許食鹽,少許發酵粉,混合均勻。
2、加入温開水,將混合粉揉成麪糰。覆蓋子醒幾分鐘。
3、芝麻醬加入糖用水稍微泄開。(不能太稀,太稀了話捲入餅裏餅容易露陷)
4、醒好的面分成團兒。
5、用擀麪杖把麪糰擀成均勻的長方形面片,在面片上均勻地塗上泄好的芝麻醬。
6、將面片小心地捲起來,捲成長條。
7、將卷好的麪條盤起來。
8、將麪餅用擀麪杖擀薄,平底鍋裏滴入幾滴植物油,油熱之後放入擀好的餅,同時調小火慢慢烙。一邊烙好之後再翻面烙另一面。
小竅門
1、油熱的時候放餅,可以聽見呲呲的聲音為最好,然後晃動鍋,讓餅在鍋裏畫圈圈,這樣可以防止粘鍋。
2、餅入鍋之後改小火,然後最好用蓋子蓋上。
3、出鍋之前可以滴幾滴水在鍋裏,然後調大火,蓋蓋子燜一下,這樣可以軟化餅,讓餅更酥。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://weiweitian.com/tantanmei/zhushi/o731yp.html