烙燒餅的做法 【魯菜】烙燒餅 烙燒餅怎麼做
- 主食
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“我這個燒餅不是很正宗,我記得小時候我媽媽烙燒餅,有一個專門用於摁花的模子,把揉好的麪糰放進去,摁一下,然後拿出來,放到大鍋裏面,燒着柴火烙成,現在科技發達了,什麼鍋都有,做什麼吃的也很方便,就是少了那種原始的味道。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 其他 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
烙燒餅的做法步驟
1、麪粉裏面酵母粉加入雞蛋與食用油,先攪拌均勻,再加入適量的清水,和成麪糰。
2、發酵好的麪糰,因為油多了,雞蛋也多,所以,看起來黃黃的,而且表面不均勻。
3、在案板上放上適量的小蘇打,放上適量的乾麪粉,把麪糰儘量的揉勻。
4、搓成長條。
5、切成劑子。
6、把每一個麪糰繼續單獨揉勻,然後蓋上蓋子,醒面半小時。
7、醒好的的面胚,繼續發酵過,很鬆軟。
8、電餅鐺放入食用油,加熱,然後放上醒好的面胚,烙好一面再翻過來。
9、很香很香的餅就做好了。
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